Một kết quả nghiên cứu trong nước cho thấy cách ăn kèm thịt nướng với rau diếp hoặc tỏi đặc trưng của người Hàn Quốc có tác dụng giảm độc tính của benzo(a)pyrene. Đây là loại chất gây ung thu cấp độ một, được hình thành trong quá trình nướng thịt hoặc cá.
 
Kết quả nghiên cứu này do nhóm nghiên cứu thuộc trường Đại học Dongkuk của Hàn Quốc công bố dựa trên kết quả thực nghiệm so sánh về trường hợp chỉ đưa benzo(a)pyrene vào gan người và trường hợp đưa cả benzo(a)pyrene và các loại thực phẩm khác nhau.
 
Kết quả là có bảy loại thực phẩm có thể giúp giảm trên 15% độc tính của benzo(a)pyrene như cần tây (20%), rau cần (18%) và hành tây (15%). Nếu xét riêng về thành phần thực phẩm thì chất Quercetin trong hành tây có tác dụng giảm trên 30% độc tính của benzo(a)pyrene. 
 
Các thực phẩm trên còn góp phần giảm hiệu quả nguy cơ gây ung thư của benzo(a)pyrene. Rau diếp có thể giúp giảm trên 60% nguy cơ gây ung thư của độc tố này, hồng trà giúp giảm 45%, hành tây giảm 40%, cần tây giảm 20%. Xét riêng về thành phần thực phẩm, myricetin trong tỏi có hiệu quả giảm tới 65% nguy cơ gây ung thư.
 
Nhóm nghiên cứu khuyến cáo người dân khi ăn món thịt ba chỉ nướng nên ăn kèm với các loại rau củ, và sau bữa ăn nên uống trà đen hoặc trà hồng quế Sujeonggwa.