農林水産食品部は６日、韓国式料理の韓食を世界的な料理に広めるため、具体的なプランをまとめました。
それによりますと、韓食を２０１７年までに世界的な料理に広めることを目標に、韓食を外食として定着させるための「外食産業振興法」を制定するとともに、食品関係の企業に投資する５００億ウォン規模の「食品産業投資ファンド」を設立します。
またフランスやアメリカなど海外の有名な料理学校に韓食講座の開設を働きかけることにしています。
そして最高級ホテルの中に韓食のレストランを増やす一方、長期的に韓食を広めるため、「世界キムチ研究所」を設けて、キムチだけでなく、キムチ作りに欠かせない塩辛や天日塩の研究を進め、さらに韓食と合う伝統酒を世界に普及させる広報活動も繰り広げる計画です。