韓国人は、一日に摂取する動物性たんぱく質の42%を水産物でまかなっていることが分かりました。
海洋水産部によりますと、2005年末の時点で、韓国人は、国民一人当たりが魚と魚介類で摂取する一日のたんぱく質が平均18グラムで、これは一日の動物性たんぱく質摂取量45グラムの42%に当たるとしています。
動物性たんぱく質の摂取量のうち水産物が占める割合は、1983年には63%でしたが、その後減り続けて2000年には36%になっていました。しかし、2003年以後は、再び40%台に回復しています。