Les sud-Coréens consomment maintenant du sodium un peu moins qu’avant, mais sa quantité reste toujours deux fois plus élevée que les recommandations en la matière de l’OMS, l’Organisation mondiale de la santé.

Les chiffres sont parlants. Si l’on en croit les données communiquées par la MFDS, l’agence gouvernementale de la sécurité des aliments et des médicaments, en 2012, leur consommation quotidienne a été de 4 583 mg par habitant, en baisse de 6 % sur deux ans. Mais c’est une quantité 2,3 fois plus importante que celle recommandée par l’OMS, soit 2 000 mg.

L’agence qui est préoccupée est décidée à la réduire à 3 900 mg d’ici 2017. Et pour cela, elle lancera une campagne pour amener notamment les grands restaurants à utiliser des produits à faible teneur en sodium.