La présence de mercure et de cadmium est plus importante chez les sud-Coréens que dans d’autres populations. C’est ce qu’a constaté le ministère de l’Environnement après avoir analysé son examen de 16 éléments chimiques nuisibles dans le corps humain. Cet examen a été mené entre 2009 et l’année dernière sur 6 000 adultes.

Le taux de mercure dans le sang des sud-Coréens s’élève à 3,08 microgrammes par litre, un niveau respectivement trois et cinq fois plus important que chez les Américains et les Allemands.

Même constat pour le cadmium qui est lui aussi un métal. Il est deux fois plus présent dans l’urine des sud-Coréens que dans celle des Américains et des Allemands, avec 0,58 microgramme par litre.

Principales explications à cela : les sud-Coréens consomment plus de poissons comme le thon ou de céréales comme le riz, qui font accumuler ces substances dans le corps.