Harian AS, New York Times, meliput berita yang memuji Kimchi di Korea Selatan.

NYT memperkenalkan Kimchi sebagai dasar bagi budaya Korea Selatan. Ditambahkannya, orang asing dapat mengenali Kimchi sebagai produk sayur-sayuran seperti halnya kol yang diasinkan di Jerman, Sauerkrau. Namun, Kimchi adalah 'makanan batin' bagi orang Korea Selatan.

Selain itu, NYT memperkenalkan cara memasak dengan Kimchi yang dapat dimanfaatkan sebagai tambahan untuk sup, mi, nasi goreng, dan lain-lain.

NYT menekankan Kimchi adalah produk kesehatan bagi tubuh karena ia produk fermentasi seperti yogurt yang bermanfaat meningkatkan kemampuan pencernaan dan daya tahan tubuh.