Способ приготовления следующий:
1.Перепелиные яйца складываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим с открытой крышкой 5-6 минут. Сваренные яйца опускаем в холодную воду на несколько минут, чтобы легко очистилась скорлупа.

2. После процедуры «холодного душа» с лёгкостью очищаем наши маленькие перепелиные яички от скорлупы и начинаем готовить для них соус.

3. Берём небольшую кастрюлю, наливаем в неё полстакана воды, добавляем соевый соус, олиготан или сахар, всё хорошо размешиваем. В получившийся соус закладываем очищенные перепелиные яйца и ставим на огонь. Варим на маленьком огне 10-15 минут, периодически помешиваем и переворачиваем яйца, чтобы они равномерно окрасились в коричневый цвет соевого соуса.

4.В самом конце снимаем кастрюлю с огня, добавляем немного кунжутного масла, чёрного молотого перчика для вкуса и аромата и всё перемешиваем.

5. Затем выкладываем яйца в тарелочку и подаём к столу! Эта закуска к обеду хороша как в горячем, так и в холодном виде!
Ещё хочется отметить, что в это блюдо добавляют целые зубчики чеснока, негорького стручкового перца, и даже кусочки говядины или свинины. И тогда получается просто кулинарный шедевр, который никого не оставляет равнодушным! Эта закуска к обеду очень вкусна и питательна! Попробуйте и убедитесь сами!!!


Приятного аппетита!