La tradición coreana de fermentar soja para elaborar doenjang (pasta de soja) y ganjang (salsa de soja), generalmente conocida como jang, será inscrita como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

La UNESCO publicó el martes 5 en su página web que el Órgano de Evaluación del Comité Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial recomendó inscribir la "tradición coreana de elaboración de jang".

Dicho organismo revisa las solicitudes de inscripción de cada patrimonio y las clasifica como "inscribir", "completar información" o "no inscribir". 

La decisión final sobre la inscripción será adoptada durante la 19ª reunión del Comité de Patrimonio Cultural Inmaterial, que se celebrará del 2 al 7 de diciembre en Asunción, la capital de Paraguay.

De confirmarse el resultado, la "tradición de elaboración de jang" se convertirá en el 23º Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO por parte de Corea del Sur.