韩国国际广播电台报道：韩国国家遗产厅计划将“寺庙饮食”列入国家非物质文化遗产目录。
 
国家遗产厅21日作出了上述表示。寺庙饮食是寺院流传下来的蕴含佛教精神的饮食，包括僧侣在日常生活中吃的禅修饮食和钵盂供养。每个寺院流传的饮食种类繁多，但均以素食为主，不使用肉、鱼、五辛菜（大蒜、葱、薤、韭、兴渠具有强烈刺激性气味的蔬菜）。
 
韩国寺庙饮食体现了佛教不杀生的原则、尊重生命和节制的哲学价值，形成了固有的饮食文化。值得一提的是，韩国寺庙饮食是以发酵食品为主的烹饪方式和利用当地可获取的食材等，与其他国家的寺庙饮食有所不同。
 
国家遗产厅介绍说，韩国寺庙饮食的价值在于保留了传统的烹饪方式，并进行创造性的重新诠释，为文化的多样性和创意性做出了贡献。