Varios medios latinoamericanos han definido al kimchi como "alimento del alma" para los coreanos. 

El diario El Sol de México publicó el día 4 un reportaje sobre el kimchi, presentando la importancia de este alimento en la dieta coreana. Detalla cómo los hogares coreanos tienen por lo general dos neveras, una solo para kimchi. También muestra formas de incorporar el kimchi en la cocina mexicana, incluyendo la receta de un nuevo plato fusión llamado quesadilla de kimchi.

El Clarín de Argentina, por su parte, divulgó el día 7 una nota especial sobre el kimchi y el mayor conocimiento entre los argentinos de dicho plato de la gastronomía coreana, y añade que el kimchi combina perfectamente con el asado argentino o el choripán. 

Tras este creciente interés por el kimchi de la prensa latinoamericana están los centros culturales coreanos en esas naciones. De hecho, ambos reportajes llevan una columna adjunta de los directores de los centros culturales coreanos en dichos países, que se abocan a difundir la gastronomía de Corea contra las alegaciones arbitrarias de China tergiversando el origen del kimchi. Esas columnas enfatizan la importancia de ese alimento para los coreanos, y revelan curiosidades, como que al tomarse una foto los coreanos no dicen "whisky", sino "kimchi".