El consumo de sodio entre los surcoreanos está en descenso, aunque su nivel sigue por encima del recomendado por la Organización Mundial de la Salud. 

El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos ilustra que en 2017, los surcoreanos consumieron 3.669 microgramos de sodio al día por persona. Así, la ingesta de sodio, que en 2005 alcanzó la dosis máxima de 5.260 microgramos, sigue disminuyendo gracias a las políticas que el Gobierno implementó en 2012 a fin de inducir a los ciudadanos a reducirla voluntariamente. 

Sin embargo, la cantidad de sodio que consumen diariamente los surcoreanos todavía supera la máxima recomendada por la Organización Mundial de la Salud, la cual es de 2.000 microgramos.