La consommation de sodium a tendance à diminuer au pays du Matin clair. La quantité de sodium qu’un sud-Coréen a consommé l’année dernière s’est élevée en moyenne à 3 669 mg par jour. A titre de comparaison, ce chiffre atteignait 5 260 mg, en 2005.
 
Depuis 2012, le gouvernement œuvre afin d’inciter la population à réduire son apport en sodium. Mais il reste un long chemin à parcourir car l’Organisation mondiale de la santé (OMS) conseille aux adultes de consommer quotidiennement moins de 2 000 mg de sodium, soit 5 grammes de sel.
 
Pour être en bonne santé, l'organisme humain ne doit absorber qu’une petite quantité de sodium. L’abus peut, par exemple, provoquer de l'hypertension artérielle ou une maladie cardiaque.