La preparación del kimchi ha sido reconocida como bien cultural inmaterial.
 
La Administración del Patrimonio Cultural anunció el miércoles 15 la designación de "la cultura de preparación del kimchi", conocida como kimjang, como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional Nº 133, tal y como anticipó a principios de septiembre. 

Según la Administración, una de las razones de incluir el kimjang como patrimonio intangible es que ha sido transmitida durante generaciones y es una tradición esencial en la vida cotidiana de los coreanos.
 
La administración, no obstante, decidió no reconocer organizaciones que realizan esta práctica en concreto, al considerar que hacer kimchi no requiere de una técnica avanzada. 
 
Al respecto, un funcionario expresó que la agencia realizará varias investigaciones y proyectos sobre registros antiguos, para descubrir nuevos valores culturales del kimjang.