Avez-vous déjà goûté le kimchi ? Le kimchi, c’est du chou salé, épicé et fermenté. Ce plat qui accompagne pratiquement tous les repas des Coréens commence à conquérir la table des autres habitants de la région, notamment des Chinois. De plus en plus d’habitants de l’ex-empire du Milieu sont friands de cette spécialité du pays du Matin clair. Jusqu’ici, ils ne pouvaient pourtant pas se procurer du kimchi « made in Korea ». Mais cela va bientôt changer.
 
Du bon kimchi fabriqué en Corée du Sud débarquera en Chine dans le courant de l’année. Ceci, grâce aux révisions des critères sanitaires sur les légumes saumurés de la NHFPC, la Commission nationale chinoise de la santé et de la planification familiale. Elle ne mènera plus d’examen bactériologique sur le kimchi.
 
Depuis 2012, Séoul avait demandé à Pékin de réviser les critères afin de percer le marché chinois. A l’issue de leur sommet tenu le 3 juillet dernier en Corée du Sud, la présidente sud-coréenne Park Geun-hye et son homologue chinois Xi Jinping s’étaient mis d’accord pour renforcer les échanges bilatéraux dans le domaine alimentaire.