اتضح أن حجم استهلاك الكوريين الجنوبيين للحوم قد تضاعف تسع مرات على مدار السنوات الـ45 الماضية، بينما تقلص استهلاكهم للأرز كغذاء رئيسي تقليديا، إلى النصف.
وأظهر تقرير صدر أمس الاثنين من قبل الاتحاد الوطني للتعاونيات الزراعية، أن كل مواطن كوري جنوبي استهلك سنويا في المتوسط 47,6 كيلوغرام من اللحوم في العام الماضي، وهي كمية أكبر من تسعة أضعاف ما كان عليه الوضع في عام 1972، عندما كان المتوسط 5,2. وقال التقرير إن استهلاك الكوريين للفاكهة قد تضاعف أيضا سبع مرات خلال الفترة نفسها، كما تضاعف استهلاك الخضروات مرتين واستهلاك المنتجات السمكية ثلاثة أضعاف. وفي المقابل، انخفضت معدلات استهلاك الكوريين الجنوبيين للأرز، الذي يعد تقليديا غذاء رئيسيا، إلى 62,9 كيلوغرام للفرد سنويا في العام الماضي، وهو ما يعد أقل بنسبة 54% مقارنة بـ136,4 كيلوغرام قبل 45 عاما. وأرجع التقرير هذه التغيرات جزئيا إلى تحسن الظروف المادية للشعب الكوري الجنوبي، لكنه أعرب عن المخاوف من أن زيادة توجه الكوريين لتناول الطعام على الطراز الغربي سيؤدي إلى زيادة استيراد منتجات اللحوم وزيادة تدهور الاكتفاء الذاتي الغذائي. وأضاف التقرير أن البلاد بحاجة إلى إيجاد سبل لتشجيع الجمهور على استهلاك السلع الزراعية والحيوانية المحلية.