韩国国际广播电台报道：美国《纽约时报》大力称赞韩国Kimchi，称Kimchi是韩国的灵魂食物（Soul Food）。

《纽约时报》21日在报道中介绍说，Kimchi是韩国文化的根源，虽然外国人可能以为韩国Kimchi像德国人腌的卷心菜一样，是一种腌制蔬菜，但是对于韩国人来说，Kimchi却是灵魂食物。

《纽约时报》在介绍Kimchi的制作方法时说，韩国Kimchi可以做汤、做面和做炒饭等，Kimchi美味可口，做法无穷无尽。报道还说，Kimchi有如酸奶，是一种发酵食品，对提高消化能力和免疫力大有裨益，是有益身体的健康食品。