За последние 9 лет потребление соли южнокорейцами сократилось на 26 процентов. На это указывают результаты исследования Корейского центра контроля и профилактики заболеваний. Отмечается, что в 2014 году средний суточный объём потребления соли составлял 3.900 мг на человека, что на 26 процентов меньше, чем в 2005 году. Вместе с тем предполагается, что подобная тенденция позволит сократить расходы на лечение болезней, связанных с чрезмерным потреблением соли, на 11 млрд долларов. В  Управлении по вопросам безопасности пищевых продуктов и лекарственных средств сообщается, что нынешняя тенденция связана с сокращением содержания соли в популярных продуктах питания, в числе которых лапша быстрого приготовления Рамен и традиционные квашеные овощи кимчхи. Между тем, по состоянию на 2014 год 80 процентов взрослых корейцев потребляют больше рекомендуемой нормы в 2 тыс. мг соли в сутки.