За последние 30 лет объём мяса, потребляемого среднестатистическим корейцем в год, увеличился в четыре раза. По данным министерства продовольствия, сельского и лесного хозяйства РК, по состоянию на 2013 год данный показатель, включающий говядину, свинину и курятину, составил 42,7 кг. При этом 20,9 кг приходится на свинину, 11,5 кг на курятину, 10,3 кг на говядину. В 1980 году объем потребления мяса в РК составлял 11,3 кг на человека. С тех пор этот показатель постоянно возрастал. Между тем, за этот период объём потребления овощей вырос на 41 процент, фруктов – на 183 процента, яиц на 103 процента. Однако потребление риса сократилось со 132 кг в 1980 году до 67 в 2013 году. В министерстве отмечается, что нынешние изменения связаны с тем, что кулинарные предпочтения корейцев приобретают более западный характер, а также с повышением уровня доходов населения.