Existen grandes posibilidades de que el kimchi y la forma de preparar este plato fermentado llamada kimjang, sean registrados en la lista de patrimonios culturales inmateriales de la UNESCO.

La Administración de Patrimonios Culturales de Corea del Sur, dio a conocer el miércoles 23 que la Convención Intergubernamental para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO, había decidido presentar su recomendación para que estos dos típicos productos coreanos fueran registrados a la citada lista. 

Pese a que la decisión final de incluirlas o no será tomada en la reunión general del Comité de Patrimonio Cultural Inmaterial de dicha organización de las Naciones Unidas, a celebrarse el próximo diciembre en Azerbaiyán, su inclusión se da prácticamente como algo cerrado, porque hasta la fecha casi todas las propuestas de la citada convención fueron aceptadas. 

En caso de recibir el visto bueno, Corea del Sur sumará un total de 16 patrimonios culturales intangibles en la lista de la UNESCO.