Menu makanan fermentasi favorit Korea Selatan Kimchi, kemungkinan akan terdaftar dalam warisan budaya lisan dan non-bendawi bagi manusia dari UNESCO.

Dirjen administrasi warisan budaya Korea Selatan melaporkan pada hari Kamis (24/10/2013) bahwa sub-komisi UNESCO urusan evaluasi warisan budaya non-bendawi telah memutuskan untuk merekomendasikan Kimchi dan Kimjang atau proses memasak kimchi, sebagai salah satu warisan budaya non-bendawi.

UNESCO akan mengambil keputusan final terhadap kimchi dan kimjang itu pada sesi ke-8 sub-komisi yang akan berlangsung di Baku, Azerbaijan pada bulan Desember ke depan.

Sebagai rekomendasi didaftarkannya kimchi dari sub-panel dibawah UNESCO, menu pedas itu kemungkinan besar akan menjadi warisan budaya lisan dan non bendawi ke-16 Korea Selatan yang diakui UNESCO.

Belakangan ini, sejumlah warisan budaya lisan dan non-bendawi Korea Selatan didaftarkan ke UNESCO, termasuk upacara dan musik ritual kerajaan di Jongmyo, opera musik tradisional Korea ‘pansori’ dan festival Danoje di Gangenung.