تبين أن نبيذ الأرز الكوري التقليدي المعروف بـ"ماكولي" يحتوي على مضادات للسرطان أكثر بكثير من نبيذي الشعير أو العنب.
وقال فريق أبحاث بقيادة الدكتور "ها جي هو" من المعهد الكوري لأبحاث الأغذية اليوم الخميس إنه تم العثور على مادة "فارنيسول" في عينات من مشروب الماكولي لأول مرة في العالم.
ويشار إلى أن الفارنيسول مركب ثبت أن له خصائص مضادة للأورام ووقاية كيميائية ومكافحة الجراثيم ، وهو العنصر الرئيسي في إضافة الروائح لنبيذ الفاكهة ، وقد أظهرت التجارب أنه حتى الكميات البسيطة منه تكون فعالة.
ووجد فريق البحث في أثناء تحليله لتركيز الفارنيسول في المشروبات الكحولية التي تباع في كوريا أن الماكولي يحتوي على فارنيسول أكثر بـ10 إلى 25 ضعفا عن نبيذي العنب والشعير.
وقال "ها" إن الرواسب في الماكولي لديها كمية أكبر من الفارنيسول، وأضاف أن شرب الرواسب في الكأس يمكن أن يكون أفضل بكثير للصحة.