Des scientifiques sud-coréens ont mis au point des nouvelles variétés de riz qui selon eux seraient capables de soigner le diabète et la dermatite atopique, une forme d'eczéma.

L'équipe scientifique de la Korea National Open University aurait mis au point un riz qui contient de fortes concentrations en cyanidin 3-glucoside (C3G), et aussi en anthocyanin. Des produits aux noms certes barbares, mais aux vertus, semble-t-il, bénéfiques : les expériences auraient montré que les patients souffrant de dermatite souffrent moins de démangeaisons après avoir mangé de ce riz-miracle, ont annoncé les chercheurs.

De même, les niveaux en insuline des patients diabétiques seraient améliorés après quelques bons bols de riz.

Les brevets concernant ces trois nouvelles variétés de riz ont été déposés en Corée du Sud, au Japon, et aux Etats-Unis. Les recherches ont commencé en 2006, et devraient permettre aux cultivateurs sud-coréens de trouver de nouveaux débouchés, face à la concurrence toujours plus grande des importations de riz étranger.