Le kimchi, vous le savez, est réputé pour ses effets bénéfiques pour la santé. Il serait, par exemple, bon pour lutter contre le cancer ou le vieillissement. Mais saviez-vous que ce plat à base de chou, qu’on retrouve sur toutes les tables en Corée du Sud, serait également efficace contre le virus du SRAS ?

C’est en tout cas ce qu’affirment les résultats d’une recherche que le KFRI, l’Institut coréen des recherches alimentaires, a mené au cours de ces trois dernières années. En effet, les poules à qui on a donné du kimchi, particulièrement du kimchi très fermenté, ont mieux résisté au syndrome respiratoire aigu sévère.

Les chercheurs de l’institut se penchent désormais sur les effets que pourrait avoir le kimchi contre la grippe A.