On termine cette édition avec un produit magique qui est censé ralentir le vieillissement. Il s’agit du kimchi, le chou fermenté et assaisonné, qui est indispensable dans l’alimentation sud-coréenne. En effet, l’efficacité de son action anti-âge vient d’être prouvée. Elle atteint son niveau optimal trois semaines après sa conception.

Tel est le résultat de plusieurs études menées par l’administration du développement rural. On a injecté du kimchi dans des cellules de peau humaines et les a laissées vieillir. 75 % de ces cellules demeuraient normales alors que seulement la moitié des cellules non traitées par le kimchi le restaient.