كشفت دراسة حديثة عن أن الناس الذين يتناولون الكيمشي المخمر جيدا سيكون لديهم فرصة أكبر للوقاية من الإصابة بمرض أنفلونزا الطيور.
وقالت الدراسة التي أجراها معهد البحوث الغذائية الكوري إنه تم تغذية مائتي دجاجة بالكيمشي المخمر جيدا ووجدت أنه أكسبهم مناعة ضد الفيروس الخطير.
وأشارت الدراسة إلى أن التأثير المناعي نتج عن الكيمشي الذي تم تخميره لمدة ثلاثة أعوام.
ومن المقرر أن يجري المعهد دراسة أخرى حول تأثيرات الكيمشي على فيروس أنفلونزا "إتش1 – إن1".