これからの季節にピッタリ！韓国伝統の発酵飲料でヒンヤリ涼んでみませんか？

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材料

水　2リットル

砂糖　1カップ

お米　1カップ

麦芽パウダー（製菓材料のお店などで手に入ります）　1カップ

作り方

☆水と麦芽パウダーをよく混ぜて1時間ほど置きます。

☆お米を研いで固めに炊きます。

☆麦芽パウダーと混ぜた水の上澄を取り、お米が入った炊飯器に移します。

☆よくご飯をほぐし、砂糖の半量を加え5時間ほど保温させます。砂糖を入れることで発酵が早くなります。

☆目安としてはお米が少し浮いてくる程度。

☆沈んでいるお米は飾り用に少し取って洗って置いておきます。

☆炊飯器の中身を鍋に移し、アクを取って出来上がり！

冷たく冷やして、或いは半分凍らせて飲んで下さいね。

チャングムポイント！ 

慣れれば簡単です！

隠し味にゆず茶や生姜、フルーツ果汁などを入れてアレンジしても良いですね！

地方のバリエーションとして

大根や唐辛子、蓮の葉、カボチャ、またお米の代わりにトウモロコシを使ったシッケや高麗人参シッケもあるそうですよ。