Рецепт приготовления
Несмотря на кажущуюся сложность в приготовлении, готовится это блюдо довольно просто. Итак, записывайте!

1. Нарежьте говядину небольшими тонкими полосками и обжарьте до готовности, то же самое проделайте и с болгарским перцем, морковью и луком, то есть нарежьте их тонкими полосками и обжарьте всё по отдельности (это главный секрет приготовления, вкус каждого ингредиента не смешивается ни с каким другим).

2. Грибы вымойте, окатите кипятком, затем нарежьте соломкой; если это сушеные грибы шиитаке, залейте их горячей водой на 20 мин., после отмачивания промойте, нарежьте тонкими полосками и тоже обжарьте.

3. Шпинат промойте и отварите в чуть подсоленной воде не более двух минут, а затем хорошо отожмите и выложите на бумажную салфетку, чтобы впиталась оставшаяся влага.

4. Отварите прозрачную лапшу Танмён, разрежьте ее, чтобы она была не очень длинной, добавьте кунжутное масло, соевый соус и всё хорошо перемешайте.

5. Смешайте овощи, мясо и грибы с лапшой, приправьте ещё немного кунжутным маслом, соевым соусом, сахаром по вкусу и в конце обязательно поперчите для аромата. Выложите на тарелку, посыпьте кедровыми орешками или семечками кунжута (кто что предпочитает). Лично я добавляю и то, и другое, и побольше. Как говорится, кашу маслом не испортишь.
Наше чапчхе готово, прошу к столу! Всем приятного аппетита!